La betterave est souvent présentée comme un « superaliment », riche en antioxydants, nitrates, fibres et vitamines importantes. Il favorise la santé cardiaque, la digestion, la circulation sanguine et même la performance sportive. Cependant, malgré ces bénéfices impressionnants, les médecins avertissent que la betterave n’est pas faite pour tout le monde. Pour certaines personnes, cela peut faire plus de mal que de bien.
Voici les trois groupes de personnes qui, selon les médecins, devraient limiter ou éviter complètement la consommation de betterave – et les raisons de cela.
1. Personnes présentant des calculs rénaux ou des taux élevés d’oxalate
La betterave est naturellement riche en oxalates, des composés qui se lient au calcium dans les reins. Pour la plupart des gens, ce n’est pas un problème. Cependant, chez les personnes sujettes aux calculs rénaux — en particulier les calculs à l’oxalate de calcium, le type le plus courant — manger de la betterave peut augmenter significativement le risque de formation de pierres.
Pourquoi les médecins avertissent ce groupe :
- Les oxalates de betteraves peuvent se cristalliser dans les reins.
- Cela augmente la probabilité de calculs rénaux douloureux, qui nécessitent une intervention médicale.
- Les personnes ayant déjà des calculs rénaux ou ayant des antécédents familiaux de calculs rénaux sont particulièrement à risque.
Ce que vous devriez faire à la place :
- Limitez la consommation de betterave et de jus de betterave à de petites quantités.
- Buvez plus d’eau pour éliminer les oxalates.
- Choisissez des légumes pauvres en oxalate comme le chou-fleur, les concombres et la laitue.
Si vous souffrez de calculs rénaux récurrents, votre médecin pourra vous recommander d’éviter complètement la betterave.
2. Personnes avec une hypotension (hypotension)
La betterave est riche en nitrates, qui détendent et dilatent les vaisseaux sanguins. Cela améliore la circulation sanguine et fait baisser naturellement la pression artérielle. Bien que cela soit bénéfique pour les personnes hypertensionnelles, cela peut être dangereux pour celles qui ont une tension basse.
Pourquoi les médecins avertissent ce groupe :
- La betterave peut encore faire baisser la tension artérielle.
- Les symptômes peuvent inclure des vertiges, des évanouissements, de la fatigue et une vision floue.
- Les personnes qui prennent des médicaments pour la tension artérielle peuvent constater un effet accru.
Ce que vous devriez faire à la place :
- Lors de la consommation de jus de betterave, la pression artérielle doit être soigneusement surveillée.
- Si vous souffrez souvent de vertiges ou de faiblesse, vous devriez éviter complètement la betterave.
- Parlez à un médecin si vous prenez des médicaments antihypertenseurs.
Chez les personnes ayant tendance à l’hypotension, la betterave peut aggraver les symptômes plutôt qu’elle n’atténue.
