Ingrédients :
œufs : 4 pièces (séparés en jaunes et blancs)
Eau minérale : 250 ml (de préférence gazeuse, ce qui rendra les pancakes plus moelleux)
Sucre : 100 g (à réduire à votre goût)
Sucre vanillé : 1 paquet (environ 16 g)
Farine de blé : 400 g (vous pouvez utiliser du blé entier pour une version plus saine)
Levure chimique : 1 cuillère
à café Lait : 500 ml (vous pouvez utiliser du lait végétal, en cas d’allergies)
Fruits : de votre choix (par exemple fraises, myrtilles, pommes, bananes ou pêches)
Beurre clarifié : pour la friture