Comme de nombreux légumes, le chou contient de puissants composés naturels. Ce sont ces composés qui lui confèrent ses qualités nutritives, mais ils peuvent aussi interagir avec des médicaments ou des systèmes sensibles de l’organisme. Les changements liés à l’âge en matière de digestion, de métabolisme et de prise de médicaments peuvent rendre ces effets plus perceptibles chez les personnes âgées.
Le message clé des médecins est de ne pas craindre le chou, mais de comprendre sa place dans votre état de santé personnel.
1. Personnes prenant des anticoagulants
L’un des nutriments les plus importants du chou est la vitamine K. Cette vitamine joue un rôle dans la coagulation sanguine normale, ce qui est bénéfique pour la plupart des gens. Cependant, pour les personnes prenant des anticoagulants comme la warfarine, l’apport en vitamine K doit être régulier.
Des quantités importantes ou irrégulières d’aliments riches en vitamine K, y compris le chou, peuvent compliquer la tâche des professionnels de santé pour une gestion efficace des niveaux de médicaments.
Recommandations des médecins :
Il n’est pas nécessaire de supprimer complètement le chou de votre alimentation. L’important est la régularité. Si vous aimez le chou, consommez des portions similaires d’une semaine à l’autre, plutôt que d’en manger de grandes quantités un jour et pas du tout le lendemain. Cela permettra à votre médecin d’adapter votre traitement si besoin.
Un régime alimentaire simple est souvent plus efficace que de supprimer complètement les aliments sains.
2. Personnes ayant des antécédents de calculs rénaux
Le chou contient des composés naturels appelés oxalates. Chez certaines personnes, les oxalates peuvent se combiner au calcium présent dans l’organisme et contribuer à la formation de calculs rénaux, notamment de calculs d’oxalate de calcium.
Toute personne consommant des oxalates ne développera pas de calculs rénaux, mais il est souvent conseillé aux personnes ayant des antécédents de récidive d’être prudentes.
