Des boules de fromage divines avec de l’ananas

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
80 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
125 g de beurre froid, coupé en
cubes Pour la garniture :
250 g de fraises fraîches
20 ml de crème
fouettée froide 100 g de mascarpone
50 g de sucre
glace 1 sachet de sucre vanille
Instructions :