Préparation de pâte brisée :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid et frottez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Incorporez l’œuf et mélangez rapidement pour former une boule.
Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Faire le gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (niveau de gaz 6).
Étalez la pâte sur une surface farinée et tapissez un moule à tarte avec.
Piquez le fond avec une fourchette et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laissez refroidir complètement.
Préparation de la crème :
Battez la crème froide avec du mascarpone, du sucre glace et du sucre vanillé jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Assembler la pâte :
Étalez la crème sur la pâte brisée refroidie.
Placez les fraises coupées en deux dessus.
Finition et dégustation :
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Saupoudrez légèrement de sucre glace ou ajoutez quelques feuilles de menthe pour la décoration.
✨ Un dessert croustillant, qui fond dans la bouche et fruité, parfait pour les journées ensoleillées !
