Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour une soupe au poulet :
2 poitrines ou cuisses de poulet
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1,5 l de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
Sel, poivre
(Optionnel) Persil frais pour garnir
Pour une soupe de légumes :
2 carottes, coupées en dés
2 pommes de terre, coupées en dés
1 courgette ou poivron, coupé
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1,5 l de bouillon de légumes
Sel, poivre, herbes au choix (thym, laurier, persil)
