Préparation :
Préparation des oranges – Lavez les fruits, coupez-les en quartiers et retirez les graines. Mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses (avec la peau).
Mélanger les ingrédients – Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient moelleux. Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et les oranges mélangées, puis mélangez soigneusement.
Ajouter les ingrédients secs – Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez progressivement au mélange d’orange, en remuant doucement avec une spatule.
Cuisson – Versez la pâte dans un moule graissé (par exemple un moule à biscuits ou un moule à ressort) et faites cuire à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un bâton coincé au centre en ressorte sec.
Préparation du glaçage – Mélangez le sucre glace avec le jus d’orange, puis versez-le sur le gâteau refroidi.
Conseils pour le service et le stockage :
Le gâteau est meilleur après quelques heures, lorsque les arômes sont bien combinés.
Ils peuvent être servis seuls ou avec de la crème fouettée, une glace à la vanille ou saupoudrés de noix.
Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez congeler les morceaux – il suffit de les chauffer quelques minutes au four ensuite.
Variantes :
version plus saine – remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine de blé entier et utiliser du miel au lieu du sucre.
Version chocolat – ajoutez 1/2 tasse de chocolat noir haché au gâteau ou recouvrez-le de glaçage au chocolat.
Petite touche noisette – ajoutez une poignée de noix ou d’amandes hachées dans le gâteau.
Option sans gluten – utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu du blé.
FAQ :
1. Puis-je remplacer l’huile par le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu en la même quantité, mais l’huile rend la pâte plus moelleuse.
2. Peut-on faire un gâteau sans écorces d’orange ?
Oui, mais il est alors judicieux d’ajouter plus de pelures râpées pour préserver l’arôme intense.
3. Quelles oranges conviennent le mieux ?
Il est préférable de choisir des oranges biologiques, non cirées, car nous utilisons des fruits entiers.
4. Est-il possible de faire ce gâteau en version vegan ?
Oui ! Il suffit de remplacer les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de graines de lin mélangées à de l’eau.
Ce gâteau est de la pure magie – vous le goûterez une fois et le cuisinerez aussi souvent que moi ! Bonne lecture ! 🍊🍰
