Préparation :
1. Préparer la levure :
– Dissoudre 1 cuillère à soupe de levure sèche dans 160 ml d’eau tiède. Laissez agir quelques minutes jusqu’à ce que la levure s’active et forme une mousse.
2. Mélangez les ingrédients :
– Dans un grand bol, mélangez 8 grammes de sucre vanillé, de l’écorce d’orange râpée, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’huile.
– Ajoutez la levure dissoute et mélangez bien.
3. Pétrir :
– Ajoutez progressivement 300 g de farine et une demi-cuillère à café de sel à la pâte, en remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte douce et uniforme.
4. Laisser lever :
– Couvrir la pâte d’un chiffon humide et la laisser dans un endroit chaud pendant environ une heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Façonnez les boules :
– Divisez la pâte au levain en 10 boules, chacune pesant environ 51 grammes, puis formez-les.
– Laissez rester couvert encore 20 minutes.
6. Frit :
– Chauffez l’huile dans une poêle à feu doux.
– Faites frire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.
7. Garniture :
– Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace tant qu’ils sont encore chauds.
Notes :
– Faites attention à ne pas laisser l’huile trop chaude, afin qu’elles ne brûlent pas à l’extérieur et ne restent pas crues à l’intérieur.
– L’écorce râpée d’orange apporte fraîcheur et arôme au gâteau
