Préparation
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez des œufs
Faites un puits au centre et mettez-y les œufs.
Incorporez le lait
Versez progressivement le lait tiède, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Finis la pâte
Une fois la pâte lisse, ajoutez le beurre fondu et la vanille.
Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, brillante et liquide.
Comment faire des pancakes
Chauffez une poêle légèrement graissée.
Gießen Sie eine kleine Kelle Teig hinein und verstreichen Sie ihn dünn.
Faites cuire jusqu’à ce que la surface devienne mate, retournez et faites cuire encore 30 secondes.
Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
Conseils importants pour des crêpes parfaites
- Utilisez toujours du lait tiède, jamais froid.
- Versez le lait en plusieurs étapes.
- Remuez du centre vers l’extérieur
- La pâte doit être liquide, comme une crème légère.
- La poêle doit être bien chaude, mais sans fumer.
- Pour une consistance optimale, laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.
