1. Le cholestérol alimentaire n’est pas un gros problème pour la plupart des gens
Un œuf dur contient environ 186 mg de cholestérol, principalement dans le jaune.
Des études montrent que chez la plupart des personnes, le cholestérol issu des aliments a un effet minimal sur le taux de cholestérol sanguin.
Les directives alimentaires américaines pour 2020–2025 ne fixent plus de limite à la consommation de cholestérol, mais la recommandent avec modération.
Cependant :
les personnes atteintes de diabète de type 2, d’hypercholestérolémie familiale ou d’antécédents de maladies cardiaques peuvent devoir limiter leur consommation de jaune d’œuf.
Dans de tels cas, vous devriez consulter votre médecin.
2. Les œufs durs peuvent être meilleurs que les œufs au plat
Les œufs durs ne contiennent pas de graisses saturées ajoutées ni d’huiles oxydées, qui peuvent endommager les vaisseaux sanguins. Cela fait des œufs durs une option plus saine pour le cœur que les œufs au plat dans du beurre ou des huiles transformées.
Résumé :
Manger un œuf dur par jour le matin est généralement sûr et peut bénéficier à la santé cardiovasculaire, notamment dans le cadre d’une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes, céréales complètes et bonnes graisses.
Si vous souffrez de maladies cardiaques, de diabète ou de cholestérol élevé, il est conseillé de consulter votre médecin ou diététicien pour consommer des œufs.
