Préparation :
Séparez 1 œuf, battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient durs, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
Battez 2 beurre, 170 g de sucre et zeste de citron jusqu’à ce qu’ils soient moelleux, puis incorporez les jaunes d’œufs un après l’autre.
Incorporez la farine et 5 cuillères à soupe de lait en alternance. Versez la pâte dans un moule à ressort doublé de papier cuit.
3 Mélangez maintenant la poudre de pudding avec 2 cuillères à soupe de sucre et 3-4 cuillères à soupe de lait jusqu’à ce que ce soit lisse. Ensuite, faites ébullir le reste du lait, incorporez la poudre de pudding mélangée, remettez à ébullition et faites cuire pendant 1 minute.
Étale le pudding sur la pâte. Saupoudrez les cerises égouttées dessus. Saupoudrez d’amandes en flocons.
4 Cuisez à 175° (préchauffé) pendant environ 1 heure. Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Bon appétit !
