Ingrédients :
4 à 5 pommes de terre moyennes, pelées et finement coupées en dés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 œufs.

1 cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de piment rouge.

1/4 de tasse d’oignon vert haché

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de farine.

150 ml (2/3 tasse) de crème

100 g (1 tasse) de mozzarella râpée

50 g de parmesan râpé.

1 petit oignon, coupé en dés

1 gousse d’ail haché

1/2 cuillère à café de thym.

Instructions

Préparation des pommes de terre :

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les frire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.