Crêpes Ultra Moelleuses

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel et levure dans un grand bol.

2. Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger doucement pour obtenir une pâte lisse.

3. Incorporer le beurre fondu et la vanille, mélanger encore légèrement.

4. Laisser reposer la pâte 15–20 minutes (cela rend les crêpes encore plus moelleuses).

5. Cuisson :

   • Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.

   • Verser une louche de pâte et cuire 1–2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré.

Résultat

• Crêpes légères et aériennes

• Texture ultra moelleuse, facile à plier ou garnir

• Parfaites avec sirop d’érable, chocolat, fruits ou confiture

 Astuce gourmande :

• Pour encore plus de légèreté, sépare les blancs des jaunes d’œufs, bats les blancs en neige et incorpore-les délicatement à la pâte.

• Tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle ou de zeste d’orange pour parfumer subtilement.