Les barres chocolatées du commerce sont peut-être pratiques, mais faire ses propres barres croustillantes à la maison permet de maîtriser à la fois le goût et la texture. Vous pouvez choisir votre chocolat préféré, ajuster le niveau de sucre à votre goût, ou même remplacer des ingrédients selon vos préférences. Pour de nombreuses personnes âgées, cuisiner à la maison, c’est aussi prendre le temps et apprécier le processus, et pas seulement le résultat final.
Ces barres chocolatées sans cuisson sont également idéales pour gagner du temps et de l’énergie. Pas besoin de préchauffer le four, ni de surveiller un temps de cuisson précis, et le nettoyage est minimal. Tous les ingrédients se mélangent dans un seul bol, ce qui rend cette recette accessible même aux débutants.
Des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà
L’un des principaux atouts de cette recette est la simplicité des ingrédients. Vous n’avez pas besoin de produits spécifiques ou difficiles à trouver. La plupart des cuisines possèdent déjà ce qu’il faut, ou des substituts tout aussi efficaces.
Il vous faudra des céréales de riz soufflé pour le croquant classique. Les pépites de chocolat forment la base de l’enrobage riche, tandis que le beurre de cacahuète apporte profondeur et onctuosité. Le sirop d’érable apporte une douce saveur sucrée, et l’huile de coco ou le beurre permettent au mélange de fondre uniformément et de bien prendre une fois refroidi.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande, du beurre de graines de tournesol ou tout autre beurre de votre choix. La recette est flexible et s’adapte facilement au fil du temps.
Préparation du moule et des céréales
Commencez par tapisser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé. Laissez dépasser un peu de papier sur les bords : cela facilitera le démoulage. Cette petite étape vous fera gagner du temps et évitera que les barres ne collent.
Mesurez trois tasses de céréales de riz soufflé et versez-les dans un grand saladier. Prenez le temps de bien séparer les grumeaux pour que les céréales restent légères et uniformément enrobées une fois le mélange au chocolat ajouté.
Faire fondre le mélange au chocolat
Dans un bol allant au micro-ondes ou une casserole sur la plaque de cuisson, mélangez les pépites de chocolat, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et l’huile de coco ou le beurre. Faites chauffer doucement en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et homogène.
Il est important d’utiliser un feu doux et d’être patient. Si vous êtes trop pressé, le chocolat risque de brûler ou de se séparer. Une fois le chocolat fondu, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit brillant et homogène.
