Cette soupe crémeuse aux carottes et au gingembre est un plat facile, savoureux et sain, au goût et à l’arôme légers du gingembre. Composée de carottes, de céleri, d’ail et d’oignons frais, cette soupe est parfaite pour un repas réconfortant. L’ajout de beurre lui confère une certaine onctuosité, tandis que le gingembre lui confère une agréable note acidulée.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 30 minutes
Ingrédients:
- 700 g de carottes
- 10-15 g de gingembre
- 1 branche de céleri
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon (50 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre
- 900 ml d’eau (pour la cuisson à la vapeur)
- 500 ml d’eau de cuisson réservée
